Flieder- oder Holunderbeeren? Wer kennt den Unterschied?

Verfasst vonChristian KaiserVeröffentlicht inUncategorized
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Ralf Butenschön freut sich über die Ernte der Flieder- oder Holunderbeeren in der Hügellandschaft Ostholsteins. Beide Namen sind gebräuchlich, im Norden sagt man Fliederbeere zum Schwarzen Holunder, auch Holler, oder Holder, lateinisch (Sambucus nigra)
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Ralf Butenschön kennt die versteckt liegenden Stellen für seine Fliederbeeren
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Holunderbeeren Sambuca nigra
Snabbelsnuut
Zwei Eimer mit frisch geernteten Flieder- oder Holunderbeeren
Verarbeitung von Fliederbeeren bei Snabbelsnuut
Verarbeitung von Fliederbeeren am Hof von Familie Butenschön. Die reifen Beeren werden mit der Schere vom Stengel abgetrennt, denn der enthält Bitterstoffe.
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Produkte aus Holunder, Kreete und anderen Knickfruechten der Manufaktur Snabbelsnuut.

Veröffentlicht von Christian Kaiser

Christian ist Fotograf, er fühlt sich der Natur und Landschaft eng verbunden. Er ist für Magazine, Buchverlage und NGO´s rund um den Erdball unterwegs. Neue Energie sammelt er am Liebsten in Norddeutschland. Ob beim Paddeln oder Schwimmen, auf und in Elbe, Seen und Meer, immer versucht er, seine Verbindung zu den Gewässern, den Menschen und dem Wesen der Landschaft zu intensivieren und in klare Bilder umzusetzen. Spezialgebiete sind die Luftbild und Naturfotografie. Über mich: Seit Jahren arbeite ich als Fotograf zu Norddeutschen Landschaften, dem Wattenmeer der Nordsee, dem Ästhuar der Elbe und den Kulturlandschaften des Nordens.

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